固态发酵屎肠球菌体外对大肠杆菌抑菌效果研究
发布人：奥姆龙 时间：2021-07-15 阅读：2636
中科院重点研究项目
屎肠球菌在生长代谢过程中产生多种代谢产物，如所分泌的细菌素、有机酸、CO2、和H2O2等，可以抑制一些腐败细菌或致病微生物的生长。其中，细菌素是一类对G+细菌具有抑制作用的蛋白质或多肽，可作用于细胞膜，造成膜内物质和能量的泄露。乳酸和乙酸等有机酸能显著降低环境的pH，抑制多数不耐酸的腐败细菌和致病微生物的生长繁殖，同时可消耗大量细胞能量，从而影响细胞膜的稳定性。CO2可抑制霉菌和一些Gˉ细菌的生长，H2O2对假单胞菌和金黄色葡萄球菌等有抑制作用。
鉴于屎肠球菌的抑菌作用，我司于2021年4月与中国科学院亚热带农业生态研究所签订协议，对我司生产的固态发酵屎肠球菌体外对大肠杆菌抑菌效果进行研究。
中科院研究结果表明固态发酵的屎肠球菌对大肠杆菌具有明显的抑制作用，浓度越高抑菌效果越好，其最小抑菌浓度（MIC）为0.025g/mL。综上，奥姆龙固态发酵屎肠球菌制剂可用于畜禽动物抑制病原菌生长、促进肠道健康。
